Пиво "Milk Stout" нефильтрованное
Пиво относится к категории Milk Stout, Sweet Stout, Cream Stout (Молочный Стаут), это представитель темного эля (верховое брожение).
По рецептуре оно сварено из многих компонентов, а именно:
- немецкие солода (светлый базовый, два вида карамельного, четыре специальных, темных, обжаренных, с привкусом кофе и шоколада);
- ячменные и овсяные хлопья;
- два сорта американских хмеля;
- при кипении сусла добавлено лактозу (есть случаи ее непереносимости), ванилин и пищевой клубничный ароматизатор.
- использованы специальные дрожжи для изготовления стаута или портера.
Пиво получилось очень разнообразным в плане вкуса и ароматики: пряный, ягодный аромат с переплетением кофе и шоколада во вкусе. Насыщенное, полнотелое, приятно горькое благодаря сочетанию хмелевой горечи с привкусом молока от лактозы. Имеет насыщенный темный, чуть сливочный цвет.
Начальная плотность - 16,6%; алкогольная крепость- 5,9%; Хмелевая горечь - 35 IBUs; цвет - 44 SRM.